Recepten

In Duitsland is koolrabi een populaire groente. Het wordt daar terecht veel gegeten, want het is een lekkere groente. Rauw doet ie het goed in salades of als een op zichzelf staande ‘koolrabi salade’. Dan snij je de koolrabi in blokjes en maakt ‘t aan met een dressing van olijfolie, balsamico-azijn en mosterd. Ook lekker is koolrabi in reepjes snijden, dan 10 minuutjes koken en serveren met een kaassausje. Of in blokjes meebakken in een roerbak schotel. Je kunt er dus echt van alles mee.