Maak de prei schoon. Snijd het witte deel van de prei in de lengte door. Snijd de stukken prei hierna in dunne slierten. Schil de wortel. Snijd de wortel met behulp van een aardappelschiller of kaasschaaf in dunne slierten. Snijd de visfilet in stukken. Verhit de olie in de wok en roerbak de stukken vis in enkele minuten bijna gaar. Schep ze uit de wok. Roerbak vervolgens de prei en wortelslierten gedurende 3 minuten. Voeg daarna de visbouillon, de ketjap, het citroensap, de kerriepoeder en de kokosmelk toe. Schep alles goed door elkaar. Breng aan de kook en laat iets indikken tot een saus. Doe de vis en de peterselie er bij en dien direct op. Lekker met rijst.

Globaal gebaseerd op http://www.smulweb.nl/1042644/koken/recept/Roergebakken-vis-met-garnalen...