Winterpostelein, ui en prei ontdoen van ongerechtigheden, de postelein en prei wassen. Ui en prei fijnsnijden. Van het gehakt balletjes draaien. Verhit de olie in een koekepan. Voeg mosterd toe en bak hierin de ui en prei 5 minuten. Verhit de bouillon in een andere pan en laat de postelein hierin slinken. Pureer de winterpostelein en voeg de ui en prei aan de bouillon toe. Doe de gehaktballetjes in de bouillon en laat ze garen. (bron: www.smulweb.nl)