Gesmoorde prei met pasta
Bereiding:
- snij de prei in de lengte door en dan schuin in stukken van ruim 1 cm - verhit een pan met klont boter en olijfolie en doe wanneer heet de knoflook, de tijm en de prei in de pan - even doorscheppen en dan wijn, bouillon en peper en zout toevoegen - dek de prei af met de ham, doe de deksel op de pan en laat de prei in ongeveer 30 minuten zachtjes gaar worden - kook de pasta - haal de ham uit de pan en snijd in stukjes en roer weer bij de prei, voeg nu de parmezaan en klont boter toe en roer goed - voeg als laatste de gekookte pasta toe serveren met wat geraspte parmezaan
Ingrediënten:
voor 4 personen - 4 preien - olijfolie - 2 klonten boter - 2 tenen knoflook in plakjes - 1 tl tijm - klein glas witte wijn - zout en peper - 4 dl bouillon (kip of groente) - 8 plakken (parma)ham - 400 gram pasta (liefst beetje groot anders mixt het niet bv pappardelle, tagliatelle) - 2 handen geraspte parmezaan