Broccoli-bloemkoolsalade
Bereiding:
Maak de broccoli, bloemkool en worteltjes schoon. Snijd alles in kleine stukjes. Snijd de
augurkjes en appel in kleine stukjes. Hussel alles door elkaar. Mix een flinke scheut olijfolie door een eetlepel mayonaise. Roer een scheut azijn, een theelepel mosterd, zout en peper naar smaak erdoor en roer de dressing door de salade. Heerlijk met een biefstukje en brood! (Recept: Saskia Sol-Vreeburg)
Ingrediënten:
1 kleine bloemkool
1 grote stronk broccoli
4 wortelen
6 augurkjes
1 zoetzure appel zoals Elstar
Voor de dressing:
- goede olijfolie
- olijfmayonaise
- scheutje azijn
- mosterd
- zout en peper