Kook de eieren in 8 min hard. Pel ze en hak ze grof. Doe je sjalot, azijn, peterselie in een kom en meng goed. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de radijs in dunne plakken. Verhit de grillpan en snij de slakropjes in de lengte doormidden en besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Gril de kropjes 3 minuten per kant. Schep ze daarna door de dressing. Verdeel over de borden en strooi het ei en de radijsplakjes erover.
bron: '12 maanden lekker eten' - AH